Pincho de Secretos de Porco Preto

Pincho de Secretos de Porco Preto Grelhados

O Secreto é uma peça de carne de porco preto que se esconde no interior do toucinho gordo, conhecido como a manta de toucinho, entre a primeira e segunda camada. É um músculo que, num animal adulto, ronda as 600 gramas, as duas peças.

• pão alentejano
• tomate grelhado com oregãos
• secretos de porco preto grelhados
• cebola salteada em azeite e alho
• ovo de codorniz frito em manteiga com tomilho
• flor de sal & pimenta preta

Bom Apetite !!