Sandwich Club Gourmet
Sandwich Club Gourmet
A Sandwich Club é um clássico das refeições ligeiras. Para mim esta sandes é ideal para um jantar de domingo, ou para quando se está com pouco disposição para cozinhar. Uma refeição completa e muito deliciosa. Eu vou alterar um pouco a receita original e colocar uma maionese de alho com manjericão.
Ingredientes (1 dose) :
- 3 fatias de pão de forma
- 1 peito de frango
- 2 folhas de alface
- ½ tomate
- 1 ovo cozido
- 2 fatias de bacon
- 25ml de maionese caseira
- q.b. dentes de alho
- q.b. manjericão
- q.b. tomilho
- q.b. azeite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Preparação :
Temperar o peito de frango com tomilho, sal, pimenta e um fio de azeite. Grelhar o frango juntamente com o bacon e reservar. Num liquidificador misture a maionese com os dentes de alho e o manjericão até ficar com uma consistência cremosa. Lave as folhas de alface, e corte o tomate e o ovo cozido em rodelas. Por fim pode torrar as 3 fatias de pão de forma, e cortar o peito de frango em fatias.
Montagem da sandes club:
Numa fatia de pão torrado barre com maionese e coloque alface, tomate e o ovo. Cubra com outra fatia de pão com maionese e coloque o frango e o bacon grelhado. Acabe com a ultima fatia e corte a sandes. Pode servir com uma salada de rucula com pepino e umas batatas chips.
Bom Apetite !!
Lasanha de Legumes com Carne
Lasanha de Legumes com Carne
A Lasanha é um prato tipico da gastronomia italiana com algumas variações
Muitas receitas usam diferentes queijos, mas os mais preferidos são o ricota, mozzarela e o parmesão. A clássica Lasanha à Bolonhesa usa apenas Parmigiano Reggiano. Muitas receitas também juntam molho bechamel.
Eu na minha receita vou alterar as folhas de massa por legumes, e usar o queijo ilha dos Açores .
Ingredientes :
- 2 beringelas
- 2 courgetes
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 800g de carne picada
- 100ml polpa de tomate
- 100ml vinho branco
- q.b. queijo ilha dos açores ralado
- q.b. tomilho
- q.b. azeite
- q.b. piripiri
- q.b. pimenta preta
- q.b. sal
Preparação :
Lavar e cortar a beringela e courgetes com 1 cm de espessura. Temperar com sal e pimenta e grelhar dos dois lados os legumes. De seguida fazer refogado em azeite com cebola e alho, e juntar a carne picada. Depois junte a polpa de tomate, vinho branco, tomilho, piripiri, sal e pimenta e deixe cozinhar. Rectifique os temperos no fim.
Molho Bechamel
Ingredientes:
- 120g de manteiga
- 90g de farinha
- 1200ml de leite
- 1 cebola
- q.b. cravo da índia
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. noz moscada
Preparação :
Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se a farinha e adiciona-se o leite quente com uma cebola espetada com cravos da índia, mexendo continuamente ate levantar fervura. Deixa-se fervilhar durante cerca de 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se e tempera-se com noz moscada, sal e pimenta.
Sugestão: Como base para outros molhos, deita-se mais leite para ficar fluido e, como base para recheios, leva pouco leite para ficar espesso.
Montagem da Lasanha :
Numa travessa coloque primeiro uma camada do molho branco ,depois uma camada de legumes grelhados e por fim uma camada de carne. Repita a mesma sequência até terminar. Para finalizar cubra com queijo ralado e oregãos, e leve ao forno pré-aquecido (180/200ºC) e deixe por uns (10 minutos) para gratinar o queijo.
Bom Apetite !!
Pincho de Secretos de Porco Preto
Pincho de Secretos de Porco Preto Grelhados
O Secreto é uma peça de carne de porco preto que se esconde no interior do toucinho gordo, conhecido como a manta de toucinho, entre a primeira e segunda camada. É um músculo que, num animal adulto, ronda as 600 gramas, as duas peças.
- pão alentejano
- tomate grelhado com oregãos
- secretos de porco preto grelhados
- cebola salteada em azeite e alho
- ovo de codorniz frito em manteiga com tomilho
- flor de sal & pimenta preta
Bom Apetite !!
Comentários recentes