Hamburguer de Alheira com Ovo de Coderniz & tempura de Beringela
A Alheira é um enchido típico português, cujos principais ingredientes podem ser; carne e gordura de porco, carne de aves, pão, azeite, banha, alho e colorau. Na região de origem a norte de Portugal a alheira é consumida grelhada, ou assada em lume brando, acompanhada por batata cozida com um fio de azeite, e legumes da época variados. Mais a sul o mais natural é encontrar os menus com a alheira frita, batatas fritas, ovo estrelado e saladas de alface e tomate.
Eu atrevi -me a fazer um Hambúrguer de Alheira de caça com cebola salteada em azeite, alface, ovo de codorniz frito e para acompanhar uma tempura de bringela com molho de alho.
Hamburguer de Alheira com Ovo de Coderniz & tempura de Beringela
Hamburguer de Alheira
Ingredientes :
- 2 alheira de caça
- 4 ovos
- q.b. farinha
- q.b. pão ralado
- q.b. salsa
Preparação :
Retire a pele às alheiras e deite o recheio numa tigela. Achate-as com as mãos, dando um formato de hambúrgueres. Polvilhe-as com farinha, passe no ovo batido e por fim no pão ralado. Frite-os de ambos os lados e depois escorra em papel absorvente.
Tempura de Beringela
Ingredientes :
- 2 beringelas
- q.b. farinha de trigo
- q.b. água gelada
- q.b. sal e pimenta
Preparação :
Coloque óleo numa frigideira e deixe aquecer bem. Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma pasta que dê para envolver os ingredientes. Passe um a um os pedaços de beringela nessa pasta e frite-os. Escorra em papel absorvente e sirva com um belo molho de alho.
Bom Apetite !!
Petiscos
Petiscos
Agora com a chegada do calor apetece reunir os amigos e família no jardim e saborear uns belos petiscos com a bela da cerveja fresca. Escolhi uma trilogia de petiscos de fácil confecção e com sabores muito distintos.
- P erfeito
- E ncontro de
- T ertúlias
- I nesquecíveis ao
- S aborear a vida
- C om
- O s
- S imples Amigos !
Carne de Porco à Portuguesa
Ingredientes :
Carne de Porco, pimentão doce, alho,
louro, vinho branco, azeite, pickles, azeitona,
pimenta, sal e coentros.
Passarinhos fritos com Cebolada de Caril
Ingredientes :
Passarinhos, cebola, alho, louro,
vinho branco, azeite, pimenta, sal e caril.
Courgette grelhada com Farinheira de Presunto e Azeitonas
Ingredientes :
Courgette, tomilho, alho, azeite,
farinheira de presunto, azeitonas, pimenta e sal.
Bom Apetite !!
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