Tiramisù

Tiramisù

O Tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana. Alguns consideram que é originária da bela Toscana (Florença). Os palitos champanhe podem ser Savoiardi se desejar. Nesta receita vou utilizar uma montagem em copo de cocktail, um pouco diferente do usual, mas a preparação vai estar descrita de forma a usar um aro de inox quadrado ou uma forma.     

Ingredientes :

• 500g de queijo mascarpone
• 140g de açúcar
• 40g de gemas
• 800ml de natas
• 100g de açúcar (Chantilly)
• 30g de Amaretto ou Rum
• q.b. licor de café
• q.b. café forte
• q.b. palitos champaganhe

Preparação:

Coloca-se o aro de inox  em cima de um tabuleiro com papel siliconado ou pode utilizar uma forma. Molham-se os palitos no café forte com um pouco de licor de café, e colocam-se juntinhos no fundo do aro. Batem-se as natas com o açúcar em chantilly e adiciona-se o amaretto no final. Bate-se o queijo mascarpone com o açúcar e as gemas até ficar um creme espesso. Deita-se o creme sobre os palitos e por fim o chantilly. Salpica-se de cacau em pó.

Bom Apetite !!