Amêijoas à Bulhão Pato

Mais uma receita do Viajante Gourmet, e muito conhecida por todos os portugueses, quem já não foi feliz junto ao mar a comer umas amêijoas à bulhão pato e a beber uma cerveja fresca. Em algumas viagens tenho cozinhado amêijoas e assim vou alterar a receita típica portuguesa, ao adicionar uma malagueta vermelha fresca.

Amêijoas à Bulhão Pato

Para 4 pessoas

• 2kg amêijoas
• 8 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 molho de coentros
• 2 limões
• 100 ml vinho branco
• 2 malaguetas frescas
• q.b sal
• q.b pimenta
• q.b azeite

Preparação

Coloque as amêijoas na água com sal durante umas horas, e lavam-se em vários águas para largarem a areia. De seguida aquecer num tacho um pouco de azeite, refogar a cebola picada, alho picado e malaguetas durante uns 2/3 minutos. Adicionar as amêijoas e envolver bem todos os ingredientes. Refrescar com o vinho branco e adicionar os coentros. Tapar com a tampa e deixe as amêijoas abrirem durante uns 3/4 minutos. Rectifique os temperos com sal e pimenta. Servir com uns gomos de limão ou sumo de limão.

Bom Apetite !!