Polvo com batatas a murro

Este prato claramente é dedicado ao meu Pai por ser um dos pratos preferidos sempre com bastante azeite, coentros e alho, e claro não esquecer por me ter dado uma excelente infância e oportunidades. Obrigado, és único

Polvo com batatas a murro

Para 4 pessoas

• 2kg polvo congelado
• 1kg batatas pequenas para assar
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• q.b sal
• q.b coentros
• q.b alecrim
• q.b cravo-da-índia
• q.b azeite

Preparação

Cozer o polvo numa panela com um pouco de água, cebola e cravo-da-índia durante 1 hora, e nunca colocar sal no acto de cozedura por causa de salgar e para que o polvo não fique duro.  Entretanto lave muito bem as batatas com casca, e coloque sal grosso e leve a assar num tabuleiro (160ºC/30min.).  Quando o polvo estiver cozido corte em pedaços grandes, ponha-o num tabuleiro de barro (Saudades, obrigado Avó) com os dentes de alho esmagados, folhas de louro, coentros picados grosseiramente e azeite (180ºC/30min).

Por fim quando as batatas já estiverem assadas pode chamar a família e amigos para ajudar a dar um belo murro em cada uma , e assim servir o polvo com as batatas a murro. O azeite quente pode ferver num tacho pequeno com alecrim e alho para regar o polvo.

Bom Apetite !!

É sempre bom reunir a família e amigos numa noite de verão a volta da gastronomia e sempre com um bom vinho, são estes pequenos momentos que fazem todo o sentido de viver com aquele sorriso !! Aproveite a vida através da gastronomia