Pizza

Massa para Pizza

Para 4 pessoas

• 500g de farinha O
• 10g de sal fino
• 25g de fermento de padeiro
• 250g de água
• 25 g de azeite (extra -virgem)

Preparação

Fazer massa para pizza não é um pesadelo, basta misturar todos os ingredientes.

Misturar a farinha com o sal até que se tornem homogéneos. Dissolver a levedura em água morna . Juntar água com a levedura e o azeite à farinha. Amassar com as mãos todos os ingredientes até obter uma massa lisa e elástica.  A massa estará pronta quando, fazendo pressão com um dedo, ela volta à sua forma original em poucos segundos.

Formar uma bola com a massa. Com uma faca, desenhar uma cruz (x) na superfície da massa. Deixe repousar 3 horas num sítio protegido de correntes de ar e deixe a massa levedar. Dividir e estender a massa com as mãos ou com um rolo da massa numa superfície polvilhada com farinha. De seguida coloque o molho de tomate espalhando bem de acordo com o gosto de cada um, e termine com os ingredientes a sua escolha.

Aqui fica alguns ingredientes possíveis para ajudar a sua criatividade numa bela pizza; (tomate, queijo, cebola, cogumelos, milho, pimento verde, ananás, banana, bacon, carne, fiambre, frango, pepperoni, salsicha, farinheira, atum, bacalhau, camarão…) e alguns molhos de base ( tomate com manjericão, barbecue, carbonara, marisco e mexicano).

Por fim leve ao forno pré-aquecido (200/240ºC) e deixe por uns (15/20 minutos). Nunca deixe de ver a pizza, porque os tempos dependem sempre da espessura da massa. Quando retirar do forno pode sempre colocar umas folhas de manjericão ou orégão.

A variedade de coberturas que se pode colocar sobre uma pizza é quase infinita, entretanto, algumas preparações são tradicionais e têm fiéis seguidores:

• Margherita: tomate, queijo mozzarela e folhas de manjericão
• Mozzarela: tomate, queijo mozzarela, orégão e azeitonas pretas
• Portuguesa: tomate, presunto, queijo mozzarela, cebola, ovos cozidos e azeitonas
• Calabresa: tomate, linguiça, cebola e azeitonas
• Toscana: tomate, queijo mozzarela, linguiça toscana e azeitonas
• Pepperoni: tomate, queijo mozzarela, rodelas de Pepperoni e azeitonas
• Quatro queijos: tomate, queijo mozzarela, gorgonzola, parmesão e chèvre.
• Pomodoro: tomate, parmesão, alho e azeitonas
• Alice: tomate e anchovas
• Viajante Gourmet: tomate, cogumelos, fiambre, bacon, queijo mozzarela, ananás e orégão ou manjericão (Esta foi a pizza que consta nas fotos, feita em forno de lenha)

Bom Apetite !!

Sugestão : Bebida s/álcool – Limonada com hortelã fresca

Bebida c/álcool – Mojito (Rum branco, lima, açucar, soda, gelo e hortelã)